Le matériel existant. Au niveau du matériel de boulangerie, il existe plusieurs types d’équipement.

Par exemple, pour ce qui est des cellules de surgélation, divers modèles existe et sont proposé par les équipementiers. Il en est de même pour les fours  tels les fours à sole pour pâtisserie ou les fours de la marque Polin.

De nombreux sites proposent des catalogues très larges de produits permettant un vaste choix d’équipements adaptable à différentes configuration de salle de confection des pâtes et de salle de cuisson. Par exemple en proposant les poignets d’ouverture des fours à droite ou à gauche ou alors en proposant des hublots à chaque niveau pour permettre de jeter un œil à chaque étage des fours multiniveau.

Alors si vous décidez de monter votre propre boulangerie dans ce cas, vous savez ce qu’il vous reste à faire. Vous devrez vous documenter le plus possible sur les produits pour équiper votre boulangerie.